Lyxig korvfest med Scamorza och gräddstuvad surkål

av​​ louise

Med enkla medel kan man lyxa till vardagen. Som att tillexempel lyxa till en korv med bröd! I detta recept finner ni en härligt starkt topping fylld med Scamorza , avokado och Chipotles samt en med gräddstuvad surkål.

Det finns en smärre uppsjö av mineraler i surkål, vilket gör den idealisk för att bygga starka ben och motverka benskörhet

Skriv ut​​
Pers​​: 4 Förberedelser​​: Tillagningstid​​:

INGREDIENSER​​

  • 4 stycken vegetariska korvar
  • 4 stycken korvbröd Briochebröd
  • 2 dl surkål
  • 0,5 msk majsstärkelse
  • 1,5 dl grädde
  • 0,5 purjolök
  • 1 avokado
  • 0,5 lime
  • 0,5 Scamorza (rökt mozarella)
  • 0,5 dl färsk persilja
  • 3 stycken skivor av Chipotles en adobo (Vi använde Garants)
  • Olja till fritering
  • timjan, salt och peppar

GÖR SÅHÄR​​

  1. Sätt ugnen på 220 grader

Scamorza fyllning 

  1. Dela Scamorza osten och lägg i en ugnsfast gryta
  2. Ställ in i ugnen i 20 min
  3. Dela 1 avokado i mindre bitar och lägg i en skål
  4. Hacka Chipotles en adobo och blanda ner i avokadon tillsätt o,5 pressad lime samt hackad persilja
  5. Ta ut den färdiga Scamorza ur ugnen och dela den i mindre bitar,  blanda ner i avokadoröra
  6. Salta och peppra

Gräddstuvad surkål med friterad purjolök 

  1. Strimla Purjolöken  fint.
  2. Hetta upp några centimeter matolja i en tjockbottnad gryta, men inte fullt så hett som vid vanlig fritering. Lägg i purjolöken i omgångar och fritera gyllenbrun och krispig. Lyft upp med hålslev och låt rinna av på papper.
  3. Värm 1 1/2 dl grädde
  4. tillsätt majstärkelse som du blandat ut i lite vatten och låt koka upp under omrörning
  5. Krydda med svartpeppar, salt och timjan
  6. Tillsätt 2 dl surkål i gräddstuvningen

Korvarna 

  1. Stek 4 stycken korvar av valfritt märke
  2. Fördela  gräddstuvade surkålen samt den friterade purjolöken på två korvar och Scamorza fyllningen på de andra två korvarna
  3. Hugg in
0 Kommentera ​​
0

LIKNANDE RECEPT

Kommentera ​​