Honeycomb pasta

av louise
honeycomb pasta

En pastarätt som liknar en honungskaka fylld med härlig ricotta och toppad med parmesan, kan de bli godare?! Förutom att den är supergod är den extremt vacker att titta på!

honeycomb pasta

Honeycomb pasta

louise En pastarätt som liknar en honungskaka fylld med härlig ricotta och toppad med parmesan, kan de bli godare?! Förutom att den är supergod är den extremt vacker att titta på! LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 6 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 400 gram Paccheri pasta (pastarör)
  • TOMATSÅS:
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk balsamvinäger
  • 400 gram krossade tomater
  • 1 msk honung
  • 1 msk hackad oregano
  • 1 msk olja
  • Svartpeppar och salt
  • RICOTTAKRÄM:
  • 2 Schalottenlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 70 gram färskspenat
  • 500 gram ricotta
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 msk olja
  • chiliflakes ,svartpeppar & salt
  • BECHAMELSÅS:
  • 2 msk smör
  • 2 msk mjöl
  • 5 dl mjölk
  • Salt och peppar
  • TOPPING:
  • 1 dl riven parmesan

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Skala och hacka löken samt vitlök  till tomatsåsen 
  3. Fräs löken i olja 
  4. Tillsätt sedan tomatpuré, krossade tomater, balsamvinäger, honung, kryddor och salt.  Låt koka 5 min 
  5. Nu är de dags att göra ricotta krämen 
  6. Fräs schalottenlöken samt vitlök i lite olja och tillsätt spenat, låt småfräsa i 2 min 
  7. Blanda ner spenaten och löken i 500 gram ricotta och tillsätt dijonsenap, chiliflakes, svartpeppar och salt 
  8. Nu är det dags att göra béchamelsåsen
  9. Fräs smör och mjöl i en gryta och tillsätt mjölken, rör hela tiden tills såsen tjocknar, tillsätt svartpeppar och salt 
  10. Smörj en  form med löstagbarakanter (18 cm)
  11. Lägg tomatsås i botten på formen (hälften av tomatsåsen) och ställ sedan ner pastarören 
  12. Spritsa ner ricotta krämen i pastarören, häl på resterande tomatsås och sedan béchamelsåsen. toppa med parmesan
  13. Ställ in i ugnen i 20 - 30 min (täck formen med ugnsfolie eller lock de första 15 min) 

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar