Chiligryta med Choklad

av louise

Köket doftar underbart när man kokar ihop en gryta med massor av härliga kryddor och het chili. Denna gryta är lika god en sommardag som vinterkväll.

Chili är inflammationsdämpande och kan lindra symtom när du till exempel drabbats av förkylning. Chilin är dessutom rik på C-vitamin, som hjälper kroppen att ta upp viktigt järn och motverkar infektion

Chiligryta med Choklad

louise Köket doftar underbart när man kokar ihop en gryta med massor av härliga kryddor och het chili. Denna gryta är lika god en sommardag som vinterkväll. Chili är inflammationsdämpande och kan lindra symtom när du till exempel drabbats av förkylning. Chilin är dessutom rik på C-vitamin, som hjälper kroppen att… MIDDAG Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 1 aubergine
  • 1 gul lök
  • 3 morötter
  • 2 msk torkad oregano
  • 1 msk kanel
  • 1 msk chili flakes
  • 2 msk rökt paprikapulver
  • 1 msk kummin
  • salt svartpeppar
  • 400 gram krossade tomater
  • 8 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljong
  • 380 gram kidneybönor
  • 2 tsk sambal oelek
  • 2 dl röda linser
  • 20 gram mörk choklad (70%)
  • 1 lime
  • 2 dl Cheddarost
  • 8 stycken Tortillabröd
  • 2 Avokado
  • 2 dl gräddfil
  • 0,5 dl färsk koriander alternativt persilja

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 275°C. Grilla (rosta) auberginen i ugnen i ca 15 minuter.
  2. Skrapa bort skalet. Skär den rostade auberginen i bitar
  3. Skala och hacka löken samt morötterna
  4. Stek löken och morötterna i en stekpanna med olja i 15 min
  5. Tillsätt krossades tomater , linserna, 2 msk torkad oregano, 1 msk kanel, 1 msk chili flakes , 2 msk rökt paprika pulver , 1 msk kummin, salt, svartpeppar, sambal oelek, kidneybönor, vatten, grönsaksbuljongen samt chokladen.
  6. Låt koka i cirka 1 timme
  7. Vid servering pressa över en lime
  8. Servera till tortillabröd, gräddfil, riven cheddar ost, avokado,  färsk koriander eller persilja

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar