Hem LUNCH Ratatouille

Ratatouille

0 kommentar 1,1K views

Ratatouille med härlig Kapris vinägrett som serveras till rostad bröd med chevre, en höjdare varje gång den serveras!

Ratatouille

Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 1 stor rödlök
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 grön paprika
  • 1 aubergine
  • 1 Zucchini
  • olivolja till pensling, ca 4–5 msk
  • 1 burk krossade tomater, 400 g
  • 3 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljong
  • 1 msk finhackad timjan eller persilja
  • 1 knippe persilja

  • 1 vitlöksklyfta
  • 
3 tsk kapris

  • 2 msk citronsaft

  • 1 dl olivolja
  • 
nymald svartpeppar
  • 1 baguette eller
  • 100 g mjuk getost

GÖR SÅ HÄR

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Skär löken i klyftor, tärna paprikorna., skär aubergine och zucchinin i bitar.
  3. Pensla grönsakerna rikligt med oljan och lägg dem i en långpanna med bakplåtspapper.
  4. Rosta grönsakerna mitt i ugnen cirka 20 minuter.
  5.  Blanda krossade tomater, buljong och timjan i en stor gryta.
  6. Koka upp under omrörning.
  7. Lägg i de rostade grönsakerna  och låt alltsammans sjuda under lock cirka 10 minuter.

Kapris vinägrett

  1. Finhacka persilja, vitlök och kapris för hand
  2. Rör ner citronsaften och olivoljan och smaka av med lite svartpeppar.

Chevrecrostini: 

  1. Skär baguetten i tunna skivor lite på snedden.
  2. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem i 3 min
  3. Skiva chevren och lägg på bröden, rosta i ytterligare 2 min
  4. Ta ut och låt svalna.

Servera Ratatouille med vinägretten och chevrebröden!

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Hos oss får du både härliga recept, intressent läsning från bloggen, information från våra partners och senaste nytt från butiken.

© 2022 Grocery Wealth. Produktion Ellary.