Öppen ravioli är inte bara supergott utan hur enkelt som helst att slänga ihop, denna ravioli är fylld med ricotta och spenat och ugnsrostade tomater
Väldigt få grönsaker är en så pass stor källa till mineraler, vitaminer och fytonäringsämnen som spenat.
Ingredienser
- 1 paket färska lasagneplattor
- 150 gram ricotta
- 100 gram spenat
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 20 körsbärstomater
- Riven parmesan efter tycke
- Rapsolja till stekning
- salt, peppar
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 200 grader
- Dela körsbärstomaterna på mitten och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, salta och peppra
- Rosta tomaterna i ugnen i 15 min
- Hacka vitlök och den gula löken
- Stek i rapsolja till de mjuknar
- Under tiden kokar du pastaplattor enligt anvisning på paketet (vi delade pastaplattorna 5x5 cm)
- Tillsätt nu spenat i löken som står på stekning (låt steka i 2 min till) tillsätt sedan ricottan
- Fördela pasta plattorna på tallrikar, lägg på spenat blandningen, tomaterna, salt och peppar avsluta med härlig parmesan.
