Vegetarisk Shawarma

av louise

Shawarma är kebab-lik maträtt från Mellanöstern där  köttet i regel är lamm, kyckling, kalkon, nötkött inlindat i ett tunt bröd.  Topping kan bestå av olika såser och tillbehör som till exempel tahini, hummus, inlagd majrova och amba.

I denna vegetariska variant har vi bytt ut köttet mot grillad blomkål.

Kålväxter är riktig supermat! Full av näringsämnen.

Vegetarisk Shawarma

louise Shawarma är kebab-lik maträtt från Mellanöstern där  köttet i regel är lamm, kyckling, kalkon, nötkött inlindat i ett tunt bröd.  Topping kan bestå av olika såser och tillbehör som till exempel tahini, hummus, inlagd majrova och amba. I denna vegetariska variant har vi bytt ut köttet mot grillad blomkål. Kålväxter… MIDDAG Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 2,5 dl olivolja
  • 4 msk honung
  • 2 tsk spiskummin
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk chili flakes
  • 3 pressad vitlök
  • 2 citron (juicen)
  • 3 msk tahini
  • i näve hackad persilja
  • 1 morot
  • 2 dl turkiskyohurt
  • 1 blomkålshuvud
  • 4 stycken libanesiskt tunnbröd
  • 4 stycken libanesiska gurkor (inlagda)
  • 2 avokado

GÖR SÅ HÄR

Blomkålen

  1. Sätt ugnen på 220 grader (Här väljer ni om ni vill använda ugnen eller grillen, väljer ni grillen så lägger du blomkålen i foliepaket)
  2. Dela upp blomkålen i mindre buketter
  3. Blanda samman en marinad av 1 dl olivolja,  3 msk honung, 2 tsk spiskummin, 2 tsk chili flakes, två pressade vitlök samt juicen av en citron .
  4. Blanda blomkålen med marinaden och krydda över paprikapulver
  5. Ställ in blomkålen i ugnen i 20 min (alternativt på grillen)

Dressing

  1. Ta fram en mixer och häll i 3 msk tahini, saften av en citron, en näven hackad persilja, 1 msk honung  samt 1 dl olivolja
  2. Salta och peppra
  3. Mixa till en härlig dressing

Morots Tsatsiki

  1. Riv en morot
  2. Blanda den rivna moroten med 2 dl turkisk yoghurt, 1 pressad vitlök samt 2 msk olivolja
  3. Salta och peppra

Servera med libanesiskt tunnbröd  som du fyller med Tsatsiki, skivad libanesisk gurka, avakadon, blomkålen samt dressingen

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar