Vegetarisk ceasarsallad med kokosbacon

av louise

En vegetarisk caesarsallad där smakerna av bacon (i detta fall gjort på kokos) och dressingen gör middagen/lunchen komplett.

 

Vegetarisk ceasarsallad med kokosbacon

louise En vegetarisk caesarsallad där smakerna av bacon (i detta fall gjort på kokos) och dressingen gör middagen/lunchen komplett.   LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 200 gram Grönkål
  • 300 gram Romansallad
  • 2 dl pumpafrön
  • 500 gram Kikärtor (2 paket)
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk lökpulver
  • 2 matskedar hampafrön
  • 2 msk olivolja
  • 2 pressad vitlök
  • 50 gram kokoschip
  • 1,5 msk agavesirap
  • 1 msk soja
  • 3 msk liquidsmoke
  • 1 ägg
  • 2 dl rapsolja
  • 1,5 tsk dijonsenap
  • 0,5 dl parmesan /riven)
  • 1 msk vitvinvinäger
  • salt och peppar

GÖR SÅ HÄR

Vegetarisk Bacon 

  1. Sätt ugnen på 180 grader
  2. Blanda  en marinad på 1,5 msk agavesirap, 3 msk liquidsmoke samt 1 msk soja
  3. Lägg Kokoschips på en ugnfastform och häll över marinaden
  4. Ställ in i ugnen i 18 min
  5. Ta ut kokos chipsen och låt svalna

Kikärtor

  1. Höj ugnsvärmen till 225 grader
  2. Skölj kikärtorna  och lägg på en ugnfastform
  3. Krydda med lökpulver, salt och ringla över olivolja
  4. Låt stå i 15 min

Dressing nummer 1 

  1. Blanda, 2 matskedar hampafrön, 2 msk olivolja, 1 pressad vitlök  samt 1 tsk lökpulver

Dressing nummer 2 

  1. Mixa 1 ägg, 2 dl rapsolja, 1,5 tsk dijonsenap , 0,5 dl parmesan (riven), 1 pressad vitlök, 1 msk vitvinvinäger samt salt och peppar i en mixer.

Salladen 

  1. Hacka roman salladen
  2. Ta bort de tjocka stjälkarna på grönkålen och hacka
  3. Blanda salladerna i en skål tillsammans med dressing nummer 1
  4. Häll i de rostade kikärtorna samt 2 dl pumpafrön och rör om
  5. Fördela på tallrikar och strö över kokosbacon samt dressing nummer 2

 

 

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar