1,2K
Pommes på sötpotatis är en riktig lyx och är extra smaskigt att doppa i vegansk majonäs. De
är helt enkelt underbara att äta som de är eller som tillbehör till något annat gott.
Sötpotatisen är som en morot för den innehåller massor av betakaroten som är ett förstadie
till vitamin A.
Ingredienser
- 2 stora sötpotatisar.
- 2 msk majsmjöl eller potatismjöl.
- 3 msk kikärtsspad
- 2,5 dl rapsolja
- Olja till fritering
- 1 tsk dijonsenap
- 2 tsk färsk citronjuice
- Salt och chilikrydda
GÖR SÅ HÄR
Sötpotatis pommes
- Skala potatisen och skär den i lika stora ”stänger”.
- Lägg sedan sötpotatisen på en handduk eller hushållspapper och låt torka.
- Pudra över mjölet så att det täcker alla pommes runt om.
- Värm oljan till 150 grader och lägg ner cirka 10 sötpotatis stänger åt gången cirka 2 minuter
- Ta upp potatisen och låt oljan Rina av i ett durkslag
- När du friterad all potatis en första omgång värmer du oljan till 180 grader fritera potatisen ingång till ( cirka 10 stänger åt gången)tills potatisen blir gyllenbruna.
- Salta och servera
Vegansk Majonäs
- Vispa kikärtsspad, dijonsenap och citronjuice
- Vispa ner rapsolja sakta medan du vispar intensivt tills du får en tjock krämig majonäs.
- Smaka av med salt och chilikrydda och vispa upp igen tills du får en riktigt tjock och krämig sås
