Macka till lunch är jättegott speciellt med med marinerad tofu. Spännande smaker på ett frasigt surdegsbröd med solrosmajonäs där skapelsen toppas med spännande polkagris rovor som picklats till en sötsyrlig kittlande smak
Tofu kommer från Kina och har förekommit i det asiatiska köket i cirka 2 000 år. Den tillverkas av sojabönor till en färskost liknande produkt och förekommer i olika konsistenser och smaker
Ingredienser
- 2 msk ingefära
- ½ chili
- 0,5 dl soja
- 200 gram tofu
- 1 näve sallad
- Pickla polkagris betor
- Vegansk - solros majonnäs (om du inte har solrosmajonäs hemma fungerar annan valfri majonäs)
GÖR SÅ HÄR
Tofu:
- Blanda riven ingefära, fin hackad chilin och soja
- Skiva tofun till lagom stora skivor (2 cm tjocka) och lägg ner i marinaden
- Låt Tofun ligga i marinaden ett par timmar
- Stek tofun i en stekpanna med olja.
Picklade Polkagrisbetor:
- Blanda samman ättika, socker och vatten i en skål.
- Skiva chilin polkagrisbetorna tunt (förslagsvis med en mandolin) . Lägg ner den skivade polkagrisbetorna i lagen, rör ihop och häll över i en burk med lock. Låt stå i kylen i 60 minuter innan servering (ju längre den står desto godare)
Bygg din macka:
- Skiva valfritt bröd (vår favorit är surdegsbröd men du kan självklart använda valfritt bröd)
- Bredd majonäs på brödskivan och lägg på sallad, tofun samt picklade polkagrisbetor
Smaklig måltid
