Risotto med svamp

av louise

Risotto fungerar i alla lägen och kan varieras i oändlighet.  Denna risotto är fylld med svamp och  persilja som toppats med härlig parmesan.

louise Risotto fungerar i alla lägen och kan varieras i oändlighet.  Denna risotto är fylld med svamp och  persilja som toppats med härlig parmesan. LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 4 dl avorio ris
  • 2 stycken schalottenlök
  • 9 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl vin
  • 250 gram champinjoner
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 näve färsk persilja
  • 1 dl Prästost
  • parmesan att toppa din risotto med
  • smör till stekning

GÖR SÅ HÄR

Risotton

  1. Hacka schalottenlöken
  2. Fräs löken i en klick smör tills den mjuknar
  3. Tillsätt riset och stek det tills riset börjar bli genomskinligt (cirka 2 min)
  4. Tillsätt 1 dl vitt vin (vi använde Inycon Chardonnay)
  5. Häll på grönsaksbuljongen i omgångar under omrörningar (koka på svag värme under 20 min)
  6. När riset är färdig kokat häller du i 1 dl riven prästost

Svampen 

  1. Skiva champinjonerna i skivor och hacka vitlökarna
  2. Stek svampen i cirka 3 min och tillsätt sedan vitlöken, stek i någon minut till

Servera risotton toppad med svamp, hackad persilja och tunna skivor parmesan.

 

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar