Hem LUNCH Kokosris med chilislungad auburgin

Kokosris med chilislungad auburgin

0 kommentar 1k views

Varför koka riset i vatten när man kan koka det i kokosmjölk? Smaken blir fantastiskt god! Servera till chili-slungade auberginer, het sås och en bit bröd till  och måltiden är fulländad.

Kokosris med chili-slungad aubergine

louise Varför koka riset i vatten när man kan koka det i kokosmjölk? Smaken blir fantastiskt god! Servera till chili-slungade auberginer, het sås och en bit bröd till  och måltiden är fulländad.   LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 3 dl Jasmine ris
  • 400 ml kokosmjölk (den tjocka varianten på burk)
  • 1,5 dl grönsaksbuljong
  • 1 msk kokosfett
  • 2 aubergine
  • 1 hackad chili
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 tsk honung
  • Olja till stekning
  • Svartpeppar och salt

GÖR SÅ HÄR

  1. Lägg en msk kokosfett i en gryta
  2. Häll i riset och låt steka någon minut
  3. Nu är det dags att hälla i 400 ml kokosmjölk samt 1,5 dl grönskasbuljong
  4. Låt koka efter anvisningarna på rispaketet
  5. Hacka en chili
  6. Dela auberginerna i cirka 3x3 cm
  7. Ta fram en stekpanna och häll i olja för stekning
  8. Fräs chilin och lägg sedan i auberginerna
  9. Slunga runt chilin och auberginerna till auberginerna fått färg och blivit mjuka

Sås

  1. Blanda 1 dl creme fraiche med 1 tsk sambal oelek samt 1 tsk  honung
  2. Krydda med svartpeppar

Servera med en skiva varmt bröd!

 

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Hos oss får du både härliga recept, intressent läsning från bloggen, information från våra partners och senaste nytt från butiken.

© 2022 Grocery Wealth. Produktion Ellary.