Name: Khachapuri - Georgiskt ostbröd
Prep time: PT70 M
Cook time: PT15 M
Total time: PT15 M
Yield: 6
Cuisine: European
Ingredients: Deg; 25 g färsk jäst; 2 mjölk; 0,5 dl vatten; 75 g rumsvarmt smör; 1 ägg; 8,5 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 1 msk socker; Fyllning; 200 g fetaost; 250 g riven mozzarella; 3 dl riven ost prästost; 1 ägg; 6 Ägg att lägga i bröden; Ägg till pensling

Khachapuri - Georgiskt ostbröd

louise Om ni aldrig prövat att äta Khachapuri tycker jag verkligen att det är dags att pröva! En smakrikt bröd som inte kommer lämna ert minne i första taget! LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut

Pers: 6 Förberedelser: 70 min Tillagning: 15 min 15 min

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5

( 1 röster )

Ingredienser

Deg
25 g färsk jäst
2 mjölk
0,5 dl vatten
75 g rumsvarmt smör
1 ägg
8,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 msk socker
Fyllning
200 g fetaost
250 g riven mozzarella
3 dl riven ost prästost
1 ägg
6 Ägg att lägga i bröden
Ägg till pensling

GÖR SÅ HÄR

Värm mjölk och vatten till 37 garder.
Smula jästen i en bunke och tillsätt vätskan samt salt och socker
Tillsätt övriga ingredienser och knåda till en deg.
Låt degen jäsa i rumstemperatur i 1 timme
Riv och smula ner ostarna i en bunke och tillsätt 1 ägg och blanda
Värm ugnen till 200 grader
Dela upp degen i 6 bitar och kavla ut till avlånga bröd.
Rulla in kanterna och nyp till i ändarna på brödet så att inte fyllningen rinner ut
Smeta lagom med "ostsmet" i brödet.
Baka mitt i ugnen tills brödet får lite färg men inte är helt klart.
Ta ut brödet från ugnen och gör en liten grop i osten med en sked. Knäck ett ägg i gropen. ställ tillbaka bröden i ugnen och baka i ytterligare ca 10 min, tills vitan på ägget stelnar (gulan får gärna vara lite lös) och brödet är färdiggräddat.
Servera brödet nygräddat och varmt med färsk persilja

Khachapuri – Georgiskt ostbröd