Name: Khachapuri - Georgiskt ostbröd
Prep time: PT70 M
Cook time: PT15 M
Total time: PT15 M
Yield: 6
Cuisine: European
Ingredients: Deg:; 30 g färsk jäst; 3 dl ljummen mjölk; 100 g rumsvarmt smör; 1 ägg; 9 dl vetemjöl; 1 tsk salt; Fyllning:; 200 g fetaost; 200 g riven mozzarella; 200 g riven ost; 2 ägg; Salt efter smak; 6 Ägg att lägga i brödet (när det varit inne en stund i ugnen); Pensling:; 2 äggulor

Khachapuri - Georgiskt ostbröd

louise Om ni aldrig prövat att äta Khachapuri tycker jag verkligen att det är dags att pröva! En smakrikt bröd som inte kommer lämna ert minne i första taget! LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut

Pers: 6 Förberedelser: 70 min Tillagning: 15 min 15 min

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5

( 1 röster )

Ingredienser

Deg:
30 g färsk jäst
3 dl ljummen mjölk
100 g rumsvarmt smör
1 ägg
9 dl vetemjöl
1 tsk salt
Fyllning:
200 g fetaost
200 g riven mozzarella
200 g riven ost
2 ägg
Salt efter smak
6 Ägg att lägga i brödet (när det varit inne en stund i ugnen)
Pensling:
2 äggulor

GÖR SÅ HÄR

Lös upp jästen med ljummen mjölk.
Tillsätt övriga ingredienser och knåda till en smidig deg.
Täck bunken med en plastpåse och låt jäsa i rumstemperatur i 1 timme

Fyllning:

Blanda alla ostar i en bunke.
Tillsätt två ägg och blanda ordentligt tills du får en smet.
Smaka av med lite salt,

Värm ugnen till 225°.

Mjöla bakbordet
Dela degen till stycken bitar
Kavla ut en degbit till en avlång "pizzabröd"
Rulla in kanterna (se bilden) och nyp ihop
Smeta lagom med "ostsmet" i brödet.
Baka mitt i ugnen tills brödet får lite färg men inte är helt klart.
Ta ut brödet från ugnen och gör en liten grop i osten med en sked. Knäck ett ägg i gropen.
Ställ tillbaka bröden i ugnen och baka i ytterligare ca 10 min, tills ägget stelnar och brödet är färdiggräddat.

Servera gärna brödet nygräddat och varmt med färsk persilja

Khachapuri – Georgiskt ostbröd