Khachapuri – Georgiskt ostbröd

av louise

Om ni aldrig prövat att äta Khachapuri tycker jag verkligen att det är dags att pröva! En smakrikt bröd som inte kommer lämna ert minne i första taget!

Khachapuri - Georgiskt ostbröd

louise Om ni aldrig prövat att äta Khachapuri tycker jag verkligen att det är dags att pröva! En smakrikt bröd som inte kommer lämna ert minne i första taget! LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 6 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • Deg
  • 25 g färsk jäst
  • 2 mjölk
  • 0,5 dl vatten
  • 75 g rumsvarmt smör
  • 1 ägg
  • 8,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 msk socker
  • Fyllning
  • 200 g fetaost
  • 250 g riven mozzarella
  • 3 dl riven ost prästost
  • 1 ägg
  • 6 Ägg att lägga i bröden
  • Ägg till pensling

GÖR SÅ HÄR

  1. Värm mjölk och vatten till 37 garder.
  2. Smula jästen i en bunke och tillsätt vätskan samt salt och socker
  3. Tillsätt övriga ingredienser och knåda till en deg.
  4. Låt degen jäsa i rumstemperatur i 1 timme
  5. Riv och smula ner ostarna i en bunke och tillsätt 1 ägg och blanda
  6. Värm ugnen till 200 grader
  7. Dela upp degen i 6 bitar och kavla ut till avlånga bröd.
  8. Rulla in kanterna och nyp till i ändarna på brödet så att inte fyllningen rinner ut
  9. Smeta lagom med "ostsmet" i brödet.
  10. Baka mitt i ugnen tills brödet får lite färg men inte är helt klart.
  11. Ta ut brödet från ugnen och gör en liten grop i osten med en sked. Knäck ett ägg i gropen. ställ tillbaka bröden i ugnen och baka i ytterligare ca 10 min, tills vitan på ägget stelnar (gulan får gärna vara lite lös) och brödet är färdiggräddat.
  12. Servera brödet nygräddat och varmt med färsk persilja

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar