Galette med karamelliserad lök

av​​ louise

Om du aldrig förr ätit en Galette så tycker vi verkligen att du ska prova. Du kan  äta den som lunch, middag eller ta med dig den ut på utflykter. Vi lovar att du inte kommer bli besviken.

Lök har odlas i minst 5000 år och enligt forskning mycket hälsosamt.

Galette med karamelliserad lök

Skriv ut​​
Pers​​: 4 Förberedelser​​: Tillagningstid​​:

INGREDIENSER​​

  • 125 gram smör 
  • 2 ägg
  • 3,5 dl dinkel fullkorn 
  • 1 msk vatten 
  • salt 
  • 2 stycken gula lökar
  • 2 tsk socker
  • 1 zucchini
  • 250 gram ricotta osta
  • 1 näve persila
  • 2 vitlöksklyftor
  • salt och peppar
  • olivolja till stekning

GÖR SÅHÄR​​

  1. Sätt ugnen på 180 grader

Galettedeg: 

  1. Blanda samman 75 gram smör med 3,5 dl dinkelmjöl, ägg samt vatten och lite salt
  2. Kyl degen i cirka 10 min

Karamelliserad lök 

 

  1. Skiva löken
  2. Låg 2 msk smör i en stekpanna
  3. Stek i smöret tills det får lite färg
  4. Tillsätt 2 tsk socker och lite salt efter samla samt 1 dl vatten
  5. Sänk värmen och låt små puttar i cirka 10 min

Ricotta röran:

  1. Pressan ner 2 vitlökar i ricottan samt 1 näve persilja
  2. Rör runt och låt stå i 10 min

Zucchinin 

  1. Skiva zucchinin (1 cm i tjocklek)
  2. Stek i olivolja med lite salt

Nu till skapandet av Galetten 

  1. Kavla ut din galettdeg på ett bakplåtspapper (tänk på att du ska vika in kanterna efter att du fyllt din galette med ricottakrämen, zucchinin samt löken)
  2. Lägg på ricotta fyllningen och sedan zuchinnin och sist löken
  3. Vik in kanterna på Galetten och pensla med 1 ägg
  4. Ställ in i ugnen på 180 grader i 20 min
0 Kommentera ​​
0

LIKNANDE RECEPT

Kommentera ​​