När det röda guldet från skogen möter den klassiska råstekta potatisen tillsammans med chevré blir vardag till fest.
Undertiden som potatisarna steker i ugnen panerar och friterar du chevrén, svårare en så blir det inte!
Forskare anser att en av getostens många hälsofördelar är den höga mängden Kalcium.
Ingredienser
- 300 gram chevreost
- 2 tsk creme fraiche
- 2 tsk finhackad persilja
- Salt peppar
- 1 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 2 dl panko
- 5 dl olja till fritering
- 300 gram potatis
- Smör till stekning
- Rårörda lingon till servering
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 200 grader
- Skiva potatisen tunt
- Lägg potatisen på en plåt med några klickar smör på och ställ in i ugnen i 20 min
- Riv chèvren på rivjärn.
- Mosa ihop chèvre, crème fraiche, persilja och rulla smeten till bollar, ca 2 cm i diameter.
- Doppa ostbollarna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i panko. Doppa dem återigen i ägg och panko.
- Hetta upp oljan till 170° i en fritös eller i en gryta. Fritera bollarna i omgångar i oljan 2–3 min. Låt dem rinna av på hushållspapper
- Servera till rårörda lingon
