När det röda guldet från skogen möter den klassiska råstekta potatisen tillsammans med chevré blir vardag till fest.
Undertiden som potatisarna steker i ugnen panerar och friterar du chevrén, svårare en så blir det inte!
Forskare anser att en av getostens många hälsofördelar är den höga mängden Kalcium.
Friterad getost med råstekt potatis
Skriv ut
INGREDIENSER
- 300 gram chevreost
- 2 tsk creme fraiche
- 2 tsk finhackad persilja
- Salt peppar
- 1 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 2 dl panko
- 5 dl olja till fritering
- 300 gram potatis
- Smör till stekning
- Rårörda lingon till servering
GÖR SÅHÄR
- Sätt ugnen på 200 grader
- Skiva potatisen tunt
- Lägg potatisen på en plåt med några klickar smör på och ställ in i ugnen i 20 min
- Riv chèvren på rivjärn.
- Mosa ihop chèvre, crème fraiche, persilja och rulla smeten till bollar, ca 2 cm i diameter.
- Doppa ostbollarna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i panko. Doppa dem återigen i ägg och panko.
- Hetta upp oljan till 170° i en fritös eller i en gryta. Fritera bollarna i omgångar i oljan 2–3 min. Låt dem rinna av på hushållspapper
- Servera till rårörda lingon