Auberginerullader

av louise

Goda Auberginerullader som fyllts med härlig ricotta och som förslagsvis serveras till en krispig sallad och några skivor färskt bröd.

Auberginerullader

louise Goda Auberginerullader som fyllts med härlig ricotta och som förslagsvis serveras till en krispig sallad och några skivor färskt bröd. MIDDAG Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 1 gullök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 800 gram krossadetomater (2 burkar)
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 Aubergine
  • 70 gram färsk spenat
  • 500 gram ricotta
  • 2 dl riven ost
  • 1 saften och köttet från 1 citron
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk paprikapulver

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Hacka den gula löken grovt
  3. Hacka vitlöksklyftorna
  4. Stek löken i en gryta med olja
  5. Tillsätt de krossade tomaterna samt kryddorna, och en tsk sambal oelek låt koka i 5 min
  6. Blanda ricotta med saft och fruktkött från en citron samt spenaten
  7. Skiva auberginerna på längden (tunna skivor)
  8. Fyll längderna med ricotta krämen och rulla skivorna till rullader
  9. Lägg ruladerna i en ugnsfast form och häll över tomatsåsen
  10. Strö över den rivna osten och ställ in i ugnen
  11. Grädda i ugnen i 25 min

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar