1,4K
Om du aldrig förr ätit en Galette så tycker vi verkligen att du ska prova. Du kan äta den som lunch, middag eller ta med dig den ut på utflykter. Vi lovar att du inte kommer bli besviken.
Lök har odlas i minst 5000 år och enligt forskning mycket hälsosamt.
Ingredienser
- 125 gram smör
- 2 ägg
- 3,5 dl dinkel fullkorn
- 1 msk vatten
- salt
- 2 stycken gula lökar
- 2 tsk socker
- 1 zucchini
- 250 gram ricotta osta
- 1 näve persila
- 2 vitlöksklyftor
- salt och peppar
- olivolja till stekning
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 180 grader
Galettedeg:
- Blanda samman 75 gram smör med 3,5 dl dinkelmjöl, ägg samt vatten och lite salt
- Kyl degen i cirka 10 min
Karamelliserad lök
- Skiva löken
- Låg 2 msk smör i en stekpanna
- Stek i smöret tills det får lite färg
- Tillsätt 2 tsk socker och lite salt efter samla samt 1 dl vatten
- Sänk värmen och låt små puttar i cirka 10 min
Ricotta röran:
- Pressan ner 2 vitlökar i ricottan samt 1 näve persilja
- Rör runt och låt stå i 10 min
Zucchinin
- Skiva zucchinin (1 cm i tjocklek)
- Stek i olivolja med lite salt
Nu till skapandet av Galetten
- Kavla ut din galettdeg på ett bakplåtspapper (tänk på att du ska vika in kanterna efter att du fyllt din galette med ricottakrämen, zucchinin samt löken)
- Lägg på ricotta fyllningen och sedan zuchinnin och sist löken
- Vik in kanterna på Galetten och pensla med 1 ägg
- Ställ in i ugnen på 180 grader i 20 min
